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瓜姜拌鱼丝
工艺:拌 口味:香辣 主料:子姜(100克) 草鱼(240克) 辅料:鸡蛋清(25克) 调料:植物油(60克)...
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番茄鱼丁
工艺:滑溜 口味:酸甜味 主料:鳜鱼(600克) 辅料:鸡蛋(75克) 荸荠(120克) 调料:盐(3克) 淀...
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白汁三元
工艺:干烧 口味:清苦味 主料:胡萝卜(500克) 白萝卜(500克) 莴笋(500克) 调料:猪油(炼制)(1...
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白汁八宝鱼脯
工艺:生煎 口味:咸鲜味 主料:鳜鱼(300克) 辅料:火腿(50克) 海参(水浸)(100克) 虾米(25克)...
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白汁橄榄虾脯
工艺:清烹 口味:咸鲜味 主料:虾仁(200克) 丝瓜(500克) 番茄(250克) 辅料:鸡蛋清(50克) 肥...
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白汁虾脯
工艺:焦溜 口味:本位咸鲜 主料:虾仁(750克) 肥膘肉(150克) 辅料:鸡蛋(230克) 口蘑(15克) ...
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百合虾茸
工艺:清烹 口味:本位咸鲜 主料:百合(干)(600克) 虾仁(200克) 辅料:肥膘肉(50克) 鸡蛋清(50...
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盐水鸡肫
工艺:卤 口味:五香味 主料:鸡肫(1500克) 辅料:香菜(150克) 调料:料酒(25克) 盐(10克) ...
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砂锅炖狗肉
工艺:砂锅 口味:咸鲜味 主料:狗肉(1500克) 辅料:冬笋(80克) 香菇(鲜)(50克) 豆腐(南)(80...
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竹荪鸽蛋
工艺:清烹 口味:本位咸鲜 主料:鸽蛋(300克) 竹荪(干)(25克) 辅料:豌豆苗(500克) 调料:鸡油...
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糖醋沉白
工艺:糖醋溜 口味:糖醋味 主料:银鱼干(150克) 辅料:小麦面粉(30克) 淀粉(蚕豆)(13克) 调料:...
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糖醋焦酥素鸭
工艺:炸烹 口味:酸甜味 主料:油面筋(250克) 辅料:冬笋(70克) 香菇(鲜)(50克) 调料:小麦面粉...
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糖醋熘桂鱼
工艺:糖醋溜 口味:酸甜味 主料:鳜鱼(1000克) 辅料:鸡蛋(75克) 香菜(150克) 调料:花生油(1...
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糖醋熘里脊
工艺:糖醋溜 口味:糖醋味 主料:猪里脊肉(300克) 调料:鸡蛋(75克) 小麦面粉(50克) 花生油(100...
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糖醋素桂鱼
工艺:炸烹 口味:糖醋味 主料:香菇(鲜)(50克) 冬笋(70克) 小麦面粉(250克) 调料:泡打粉(1克)...
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糟冻冬笋
工艺:冻 口味:糟香味 主料:冬笋(1000克) 鸡肉(500克) 调料:料酒(15克) 香糟(50克) 酱油(...
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滑熘玉米笋
工艺:糖溜 口味:本位咸鲜 主料:玉米笋(罐装)(250克) 胡萝卜(200克) 小白菜(600克) 辅料:鸡蛋...
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火方沅沅银鱼
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:金华火腿(500克) 银鱼干(150克) 小白菜(500克) 调料:小葱(15克)...
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火方肥鱼肚
工艺:烹 口味:咸鲜味 主料:火腿(500克) 鱼肚(300克) 小白菜(1500克) 调料:料酒(50克) 盐...
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火腿川豆
工艺:清炒 口味:咸鲜味 主料:蚕豆(750克) 火腿(100克) 调料:香油(50克) 盐(5克) 味精(1克...
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