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青豆虾仁
原料:虾仁、青豆。 做法:1 冻虾仁解冻(新鲜虾仁),拣去泥肠洗净。 2 虾仁中加入料酒腌渍片刻,可以滴入几滴油进去...
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清蒸黄鱼
原料:黄鱼1条(约重500 g)。 做法:1 鱼洗净去鳞,去内脏,周身抹上细盐,腌渍片刻。 2 大盘子里抹上一层...
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咖喱鸡翅
原料:鸡翅中、油咖喱。 做法:1 翅中洗净斩两段。 2 烧热油锅入油,中热时入葱姜煸香,倒入鸡翅快速翻炒,注意不要粘...
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蜜汁肉骨
原料:排骨。 1 排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。 2 锅内留底油,入葱姜爆香。 3 入排骨,加适量水。 ...
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羊肉萝卜煲
用料:羊肋条肉1500 g,白萝卜750 g,红萝卜250 g,沙姜15 g,八角5 g,陈皮10 g,生姜50 g,红...
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葱爆牛肉
用料:嫩牛肉300 g,葱短段4条,姜丝1/2汤匙,蒜茸1荼匙,干葱头(切片)3粒,绍酒1/2汤匙,生抽1汤匙,白糖1/...
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虾酱牛肉
用料:牛肉600 g,虾酱1汤匙,姜丝1汤匙,蒜泥1汤匙,葱白粒1汤匙,绍洒2茶匙,淡汤3汤匙,白糖1茶匙,幼盐、胡椒粉...
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香葱牛肉
用料:牛肉500 g,干葱头(切片)3粒,蒜泥1汤匙,葱段3条,洋葱(切角块)1/2只,熟油少许。 碗芡:番茄酱1汤匙...
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豆豉牛肉
用料:牛肉600 g,豆豉2汤匙,蒜茸1汤匙,葱短段3条,绍酒1汤匙,淡汤4汤匙,生抽1汤匙,幼盐、白糖、胡椒粉、麻油各...
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味极花生
原料:去红衣花生米(生的)500克。 配料油炸花生米200克,咸菜10克,香菜末适量。 调料蜂蜜50克,陈醋日0克,...
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虾酱苦瓜
亮点:一菜两味,苦瓜里面放虾酱。 原料:苦瓜200克,鸡蛋200克,虾酱10克。 调料:盐2克,鸡粉3克。 制法:...
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花蛤猪手
原料:猪手350克,活花蛤1 50克,广西贵林牌青野山椒100克,红野山椒20克。 调料:盐8克,味精3克,太太乐鸡精...
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奶味豆腐
亮点:豆腐做出奶香味。 原料:豆腐400克,干淀粉100克,糯米粉20克,蒙牛奶粉20克,肉末3克,红椒米2克,香菇末...
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五谷杂粮蒸鲈鱼
鲈鱼在我们店里多为清蒸和三味蒸,因为近来吃杂粮比较流行,很多杂粮的菜销量很高,于是我就把杂粮和鲈鱼放在一起咸菜.但无论是...
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尖椒海参
亮点:海参的川式家常做法,胜在口味。 原料:海参400克,青红美人椒150克。 调料:盐5克,味精10克,鸡精10克...
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风味小炒骨
亮点:排骨和芽菜、小米辣一起炒来食用,造型口感均有不同。 原料:芽菜30克,精排500克。 调料:小米辣10克,五花...
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茄香海肠
原料:茄子500克,活海肠500克。 调料:醋15克,糖8克,蒜泥10克,香油8克,昧达美5克,盐5克,味精5克,炸好...
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生煎肉的做法
原料猪里脊300克,鸡蛋清1个,白糖、绍酒、酱油各15克,香醋5克,洋葱末20克,西红柿酱60克、干淀粉50克、鸡汤25...
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牙签肉
牙签肉原料:羊腿肉300克 干辣椒100克 孜然粉1汤勺(15克) 料酒2汤勺(30ml) 酱油2汤勺(30m...
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地锅乡土菜
亮点:洋白菜、五花肉、洋葱、玉米饼、朴素大气。 原料:洋白菜500克,五花肉100克,洋葱100克,青红椒各3克,玉米...
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