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燕奶金丝球(顺德“龙的酒楼”特色菜品)
特点:有浓郁的奶香味,色泽金黄。...
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凤城第一汤(顺德“龙的酒楼”特色菜品)
特点:清香滋味,祛湿下火,多种材料混合互补,别具风味。...
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福如东海(顺德“龙的酒楼”特色菜品)
特点:口感滑嫩,营养搭配合理,汾酒的香味浓郁。...
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美极海蛇球(顺德“龙的酒楼”特色菜品)
特点:鲜香带汁水,外脆里嫩。...
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雪山芋包(北京顺峰山庄饮食管理有限公司特色菜品)
特点:面皮松化如绵,馅料芋香味浓。菜品提供:欧阳叶伟,北京顺峰山庄饮食管理有限公司出品总监....
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盐熏玉竹乳鸽(北京顺峰山庄饮食管理有限公司特色菜品)
特点:清香透心,肉质细嫩。菜品提供:欧阳叶伟,北京顺峰山庄饮食管理有限公司出品总监....
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罗汉鸡(北京顺峰山庄饮食管理有限公司特色菜品)
特点:皮色金黄,肉香中含有轻微的药味。菜品提供:欧阳叶伟,北京顺峰山庄饮食管理有限公司出品总监....
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总厨巧手捞海参(顺德南国园林山庄特色菜品)
特点:清爽醒胃,口感脆爽。...
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蒜香酿青椒(顺德南国园林山庄特色菜品)
特点:蒜香浓郁,肉质细嫩。...
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鲍汁火文酿鱼肚(顺德"哥顿大酒店"特色菜品)
特点:爽口滑嫩,鲍鱼汁的香味浓郁。...
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田螺焖鸡中翼(顺德"哥顿大酒店"特色菜品)
特点:肉香味浓。...
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柚皮两食(顺德顺峰山庄特色菜品)
特点:粗料细做,一菜两吃。菜品提供:温永森 顺德顺峰山庄厨师长,高级营养配餐员,新星俱乐部会员。代表菜品:卤水大连鲍、柚...
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燕液金球(顺德顺峰山庄特色菜品)
特点:表皮爽滑,内心香甜。菜品提供:温永森 顺德顺峰山庄厨师长,高级营养配餐员,新星俱乐部会员。代表菜品:卤水大连鲍、柚...
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香煎酸姜鱼饼(顺德顺峰山庄特色菜品)
特点:肉香弹牙,口味微酸。...
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虎皮红茶卷(顺德顺峰山庄特色菜品)
特点;口感松软,有红茶的清香。...
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飞蟹燕窝粥(沈阳湾仔茶餐厅特色菜品)
特点:香滑鲜美,滋补养生。心得:现代人认为,烹制燕窝,浓汤的重要性很大,有“七分浓汤,三分燕”之说,浓汤的用料、火候,乃...
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阿洪特色酱牛骨(济南阿洪锅贴王招牌菜品)
特点:色泽鲜艳,肉质鲜嫩,入口即化。心得:魔厨高汤、天添鲜味精可以缩短调味时间,使菜肴鲜味更加丰富。...
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泰式窝蛋茄子煲(海南省龙泉集团特色菜品)
特点:吃法新颖,色泽红亮,酸甜适口,营养全面。点评:此菜做法可谓中西合璧,鲜嫩的鸡蛋拌入热茄子中,半生半熟的鸡蛋与茄子相...
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泰式明炉鱼(海南省龙泉集团特色菜品)
特点:造型别致,就餐气氛热烈,酸甜适口,香气浓郁。点评:一般的明炉鱼多为咸鲜味、酱香味、辣味、老醋味等。烹制方法常见的有...
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火焰甜酸鸡春(海南省龙泉集团特色菜品)
特点:补气壮阳,汤清味纯,甜酸微辣,就餐气氛热烈。点评:此菜的做法并不麻烦,简单易行,但是选料搭配却都比较合理,西红柿丝...
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