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珍珠元子
珍珠元子(主料辅料)酒米…………400克 玫瑰……………25克鸡蛋……………4个 蜜樱桃…………12颗猪化油………250...
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牵花围碟
牵花围碟[主料辅料]净鲜虾………300克 绍酒……………65克嫩蒜苔………250克 姜块……………30克糖水樱桃……10...
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豆渣猪头
豆渣猪头〔主料辅料〕整猪头…………1个 生细豆渣……750克猪油…………550克 特级清汤……1500克料酒…………25...
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醉八仙
醉八仙〕主料辅料〕葛仙米…………25克 菠萝…………100克白皂仁…………25克 樱桃……………50克桃油……………25...
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豆鱼
豆鱼(主料辅料)油皮……………4张 辣椒油…………30克绿豆芽………500克 麻酱……………50克葱………………15克 ...
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口袋豆腐
口袋豆腐〔主料辅料〕石膏豆腐……1000克 冬笋尖………100克时鲜叶菜心……50克 食用碱…………10克川盐……………...
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坛子肉
坛子肉(主料辅料)猪肘…………1000克 墨鱼……………50克干贝……………50克 火腿……………50克净仔鸭肉……50...
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红油耳丝
红油耳丝(主料辅料)猪耳…………300克 葱白丝………100克精盐……………6克 酱油……………5克醋………………5克 ...
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芙蓉燕菜
芙蓉燕菜[主料辅料]上等官燕………30克 蛋皮丝…………50克丝瓜皮丝………40克 味精……………1克鸡蛋清…………3个...
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抄手鸭子
抄手鸭子(主料辅料)软烧仔鸭…………1只葱………………15克抄手……………20个 大蒜……………1个好汤…………100克...
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家常海参
家常海参[主料辅料]水发海参……500克 葱………………75克猪肥瘦肉……125克 味精……………3克黄豆芽………150...
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小煎鸡
小煎鸡〔主料辅料〕鸡腿肉………200克 泡红辣椒………25克净莴笋………l00克 绍酒……………10克葱………………25...
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麻酱腰片
麻酱腰片(主料辅料)猪腰…………500克 芝麻酱…………50克盐………………5克 白糖……………5克味精……………1克 ...
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如意竹荪
如意竹荪〔主料辅料〕竹荪……………20克 胡椒粉…………1克鸡糁…………150克 味精…………1.5克熟瘦火腿………30...
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八宝葫芦鸭
八宝葫芦鸭[主料辅料]仔鸭1只……1250克 圆颗糯米……150克熟火腿…………30克 金钩……………15克茁仁…………...
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酸菜苦瓜汤
酸菜苦瓜汤(主料辅料)苦瓜…………250克 胡椒面…………1克料酒……………10克 猪化油………100克味精……………1...
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火鞭牛肉
火鞭牛肉(主料辅料)牛肉…………500克 精盐……………15克花椒……………3克 白糖……………6克五香粉…………3克 ...
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氽肝片汤
氽肝片汤〔主料辅料〕猪肝…………150克 料酒……………15克番前…………100克 酱油……………15克鲜菜心………10...
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熊掌豆腐
熊掌豆腐(主料辅料)石膏豆腐……400克 绍酒……………10克猪肥瘦肉……100克 姜片……………5片青蒜苗…………50...
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开水白菜
开水白菜〔主料辅料〕黄秧白菜心…500克 绍酒……………10克味精……………1克 川盐……………2克胡椒粉…………1克 ...
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