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虾油土鸡罐(上海彩虹坊普陀店特色凉菜)
特点:用虾油卤水浸入味,小罐盛装精致有趣,且能保留住香味。菜品提供:朱郯行,上海彩虹坊普陀店厨师长....
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酸汤鲍鱼(北京"三个贵州人"餐饮服务公司招牌菜品)
特点:酸鲜,汤厚,味浓,辣醇。菜品提供:廖勇:贵州省烹饪名师,高级烹调技师,师从黔菜特级厨师代明光老师。曾任昆明吴井大酒...
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橄榄鱼圆(烟台市烹饪协会于鹏)
菜品特点:口感滑嫩,营养丰富。...
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瓜盅翡翠蛋(江苏吴江绸乡缘餐饮文化责任有限公司贺坚辉)
菜品特点:日本南瓜即是容器,又可食用,荤素搭配,营养丰富。...
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灌汤鱼味香卷(江苏吴江绸乡缘餐饮文化责任有限公司贺坚辉)
菜品特点:春卷外香里嫩,高汤鲜美。...
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贵妃荔枝鱼(洛阳北京德恒烤鸭店贺坚晖)
菜品特点:造型新颖、富贵大气、口感丰富、妙不可言。...
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桂花年糕(杭州知味观夏建强)
菜品特点:外脆香、里糯软。...
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果中之王(西安德发长饺子大酒店马顺利)
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过江沾水兔(成都老转村四川菜馆陈明述)
菜品特点:咸鲜、微辣、肉嫩、皮脆。...
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濠江配蟹盖(澳门选手陈棉耀)
菜品特点:香浓可口,具有地方风味。...
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合家欢乐(浙江选手李富)
菜品特点:(1)顶汤由5只老母鸡加100克干贝粉再加200克的干鲍等,由40千克的水经过16个小时的熬制成7.5千克的汤...
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和合报春(河南选手樊胜武)
菜品特点:汤白味鲜,软糯香浓。有滋阴清热、益精明目之功效。...
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荷塘月色(上海选手梁永祥)
菜品特点:虾仁滑嫩、造型美观。...
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红灯对如意(北京选手赵红滨)
菜品特点:一菜双味,调味上打破传统。...
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红梅瑞雪(粤菜)(黑龙江选手魏志春)
菜品特点:口味咸鲜,鲜醇润滑。...
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宏图大展(新加坡选手吕学源)
宏图大展(新加坡选手吕学源)...
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葫芦豆腐(江苏吴江绸乡缘餐饮文化责任有限公司贺坚辉)
菜品特点:形式逼真、口感上嫩下酥...
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虎掌柴把鸭(昆明建豪野山菌火锅城赵赤东)
菜品特点:有野生虎掌菌的香味和鸭子的鲜味。...
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顺风酸辣鸡(重庆顺风123餐饮有限公司最新招牌菜品)
特点:适合夏季食用,具有酸辣爽口开胃之功效。招牌原因:选用云南小米椒及西双版纳特有的香菜,并融入西式的烹调技法,成菜鲜,...
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柠檬手抓虾(重庆顺风123餐饮有限公司最新招牌菜品)
特点:原汁原味.招牌原因:融川湘粤烹饪技法于一体,突出活虾的鲜嫩,柠檬的清香,小米椒的辣香.菜品提供:邢亮:中国烹任名师...
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