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饮食不合理精神出问题

2006/1/19 12:56:26 来源：互联网

饮食不合理精神出问题

　　本报讯英国一家很有影响力的心理健康协会近日称，饮食中缺少必要的维生素，不仅会有损大脑的健康，而且还会使人们更容易产生焦虑、沮丧和敏感等异常情绪。

　　这家协会的研究人员指出，人们食用的快餐及其它加工食品含有大量的杀虫剂、添加剂以及一些有害的脂肪，而缺少必要的新鲜水果、蔬菜、鱼类及坚果成分，这些脂肪占用了脂肪酸在大脑中的位置，却没有带给人们足够的营养。这就使人们没有足够的维生素、碳水化合物、脂肪酸以及水分来使大脑正常工作。目前，一些心理健康研究机构的专家正在讨论饮食的变化是否能够解决人们意志消沉以及孩子多动、注意力不集中等问题。著名厨师安东尼·汤普森还为这些机构提供了一些食谱，展示了食物里的成分是怎样相互配合来协调人类精神状况的。

　　据了解，60多年以来，英国水果和蔬菜的消费大大下降，而食物里杀虫剂和添加剂的含量却在不断上升。

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