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骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配方视频合集张亮杨国富麻辣烫

该资料包括骨汤麻辣烫和穿签麻辣烫两套教程,内容丰富,涵盖了整套麻辣烫的制作技术,两套教程可以互相借鉴,做出适合自己的产品。




正宗骨汤麻辣烫配方全套制作技术高清视频培训教程


麻辣烫作为一款风靡大街小巷的餐饮项目,想必不用过多介绍大家也都已十分熟悉,据最新网上美食评比,麻辣烫力压米线、黄焖鸡米饭、沙县小吃和兰州拉面,问鼎认可度最高的“国民小吃”的宝座,在餐饮中占据了十分重要的地位,抢占着餐饮行业新赛道。许多创业者随着行业的大潮加入到方兴未艾的麻辣烫市场竞争中,无论摆摊、流动车、大排档、特色小店、连锁大店等等都能看到它的影子,经营形式灵活多变,消费群体更是涵盖各个年龄层尤其深受白领学生等年轻人的喜爱,前景广阔。


该麻辣烫制作技术由有着十几年从业经验的胡荣富师傅亲力传授,集市面上各类麻辣烫的优点于一身:
★新鲜骨汤作汤底味道鲜美
★秘制麻辣烫底料还原正宗味道
★秘制辣椒油、麻椒油、麻酱汁等多种小料调味口感醇厚
★涮烫形式可原汤涮料也可清汤涮料
★可一桶出碗也可单人单锅,迎合营养健康理念
★配方地道、健康味美、形式灵活、网红热销






新派穿签麻辣烫串串香配方与制作技术视频培训教程


这款穿签麻辣烫也称串串麻辣烫、串串香麻辣烫,是一种即来即食、方便快捷、省时省心的麻辣烫产品,将食材穿成串,食客点餐按喜好选取穿在竹签上的串串,结算只需按照竹签数量方便快捷,食用的时候,将竹签穿起的食材放进翻滚的底汤中,烫好以后用筷子把食材捋到碟内,按口味喜好拌食各种小料,酸辣可口味香浓郁。


麻辣烫好不好吃,底汤起着决定性作用,这款串签麻辣烫,功夫就在汤上!以骨汤做汤底,不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态,还可以起到补充钙质、保养滋补等功效,为迎合各种口味需求,我们这款串串麻辣烫提供了三种味型的汤底,分别为滋补白汤、麻辣红汤和藤椒鲜汤,实际经营中即可开店也可流动经营:
开店经营:每桌食客使用多格串串香锅,三种口味的汤底由食客自选,可单一口味也可两种口味三种口味,格子之间不互通,分别涮烫可以满足各种人群的口味需求。
流动经营:在小吃车上自备三种口味的汤底,根据食客的要求选择在哪一个汤底里面把串串烫熟,盛入到打包盒里调上各种小料。


总之,这是一款经营形式灵活多变的小吃项目,简单的食材、丰富的味型,老少皆宜、营养全面、好吃不贵、消费随意等多种优势于一身打造出一款极易操作的爆款串串香。




每一个细节都讲解到位:


麻辣烫技术-底料制作工艺



骨汤制作工艺



教程均为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解,配方所有用量精确到克,专业师傅售后指导包教包会,永久免费技术升级!不论您是不是厨师,保证可以全部学会直到独立操作,既可以作为单品推出,也可以为现有的餐饮店增加特色。

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