骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配方视频合集张亮杨国富麻辣烫

该资料包括骨汤麻辣烫和穿签麻辣烫两套教程，内容丰富，涵盖了整套麻辣烫的制作技术，两套教程可以互相借鉴，做出适合自己的产品。

正宗骨汤麻辣烫配方全套制作技术高清视频培训教程

麻辣烫作为一款风靡大街小巷的餐饮项目，想必不用过多介绍大家也都已十分熟悉，据最新网上美食评比，麻辣烫力压米线、黄焖鸡米饭、沙县小吃和兰州拉面，问鼎认可度最高的“国民小吃”的宝座，在餐饮中占据了十分重要的地位，抢占着餐饮行业新赛道。许多创业者随着行业的大潮加入到方兴未艾的麻辣烫市场竞争中，无论摆摊、流动车、大排档、特色小店、连锁大店等等都能看到它的影子，经营形式灵活多变，消费群体更是涵盖各个年龄层尤其深受白领学生等年轻人的喜爱，前景广阔。

该麻辣烫制作技术由有着十几年从业经验的胡荣富师傅亲力传授，集市面上各类麻辣烫的优点于一身：
★新鲜骨汤作汤底味道鲜美
★秘制麻辣烫底料还原正宗味道
★秘制辣椒油、麻椒油、麻酱汁等多种小料调味口感醇厚
★涮烫形式可原汤涮料也可清汤涮料
★可一桶出碗也可单人单锅，迎合营养健康理念
★配方地道、健康味美、形式灵活、网红热销

新派穿签麻辣烫串串香配方与制作技术视频培训教程

这款穿签麻辣烫也称串串麻辣烫、串串香麻辣烫，是一种即来即食、方便快捷、省时省心的麻辣烫产品，将食材穿成串，食客点餐按喜好选取穿在竹签上的串串，结算只需按照竹签数量方便快捷，食用的时候，将竹签穿起的食材放进翻滚的底汤中，烫好以后用筷子把食材捋到碟内，按口味喜好拌食各种小料，酸辣可口味香浓郁。

麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，这款串签麻辣烫，功夫就在汤上！以骨汤做汤底，不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态，还可以起到补充钙质、保养滋补等功效，为迎合各种口味需求，我们这款串串麻辣烫提供了三种味型的汤底，分别为滋补白汤、麻辣红汤和藤椒鲜汤，实际经营中即可开店也可流动经营：
开店经营：每桌食客使用多格串串香锅，三种口味的汤底由食客自选，可单一口味也可两种口味三种口味，格子之间不互通，分别涮烫可以满足各种人群的口味需求。
流动经营：在小吃车上自备三种口味的汤底，根据食客的要求选择在哪一个汤底里面把串串烫熟，盛入到打包盒里调上各种小料。

总之，这是一款经营形式灵活多变的小吃项目，简单的食材、丰富的味型，老少皆宜、营养全面、好吃不贵、消费随意等多种优势于一身打造出一款极易操作的爆款串串香。

每一个细节都讲解到位：

麻辣烫技术-底料制作工艺

骨汤制作工艺

教程均为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解，配方所有用量精确到克，专业师傅售后指导包教包会，永久免费技术升级！不论您是不是厨师，保证可以全部学会直到独立操作，既可以作为单品推出，也可以为现有的餐饮店增加特色。