泰国菜咖喱牛腩烩汤河制作方法
2020/3/2 17:18:18
咖喱做法出奇简单。而咖喱则可称得上是万能的，你可以用它来做各种肉，海鲜，面条或者汤味道无比鲜香，无论哪种做法都深受欢迎。
主料：新鲜河粉
辅料：洋葱，蒜头，牛腩，沙拉油，银芽，咖哩粉，水，盐，鸡精粉，砂糖，椰浆，太白粉水
制作步骤：
1、将河粉切成宽条后，剥散备用；洋葱剥皮洗净切丝；蒜头洗净切末；牛腩切小块状放入滚水中川烫约1分钟后捞起备用。
2、热锅，倒入少许沙拉油，先将作法1的洋葱丝及蒜末放入锅中小火爆香，加入咖哩粉拌炒均匀，再加入作法1的牛腩及1000cc的水后，转大火煮沸后，改小火煮约1个半小时至牛腩变软烂，加入盐、鸡精粉、砂糖、椰浆拌炒，再以太白粉水芶芡成牛腩酱。
3、另取锅，倒入少许沙拉油烧热，再放入1中的河粉以大火炒散后，加入银芽及盐拌炒约2分钟至入味后盛盘，再淋上步骤2的牛腩酱即可。
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