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干锅排骨(附干锅香辣油配方)
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干锅鸡(附干锅香辣油配方)
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飘香烤兔(重庆太极大酒店特色菜品)
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太安鱼火锅(四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料)
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香麻水煮肉片(创新火锅风味)
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沙窝萝卜鱼头(江阴天水雅居餐饮有限公司金牌菜品)
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海派大碗牛蛙(附自制香辣酱配方)
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香港濑尿牛丸(制作配方及关键)
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黑笋茶树菇火锅(重庆喜缘四季火锅特色锅底)
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山西一绝“驴肉香”酱驴肉(附老汤配方调制)
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