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鹿
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茶熏
鹿
膝盖骨(济南舜耕山庄南风阁鲁菜馆秋冬新食材换季菜)
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南乳梅花
鹿
(北京天香仁和川菜坊朝阳蓝色港湾店时尚川菜系列)
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(上海海合汇大酒店创新菜)秘制
鹿
板肉(附秘制酱料配方制法)
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石板鲜椒
鹿
筋(成都南粥北面连锁餐厅特色菜品)
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(东北特色创新凉菜系列)风味
鹿
筋(附
鹿
肉腌制料与
鹿
肉卤汤的配方)
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(鸡肉、牛肉、猪肉、虾肉、
鹿
肉)生态弹力肉丸用料比例和技术关键(辽宁抚顺十八号餐厅厨师长:伞军)
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(河北保定会馆直隶官府菜系列凉菜)围场炝
鹿
筋(附直隶官府菜中自制万能红油制法)
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(北京“古槐轩”会所创意菜品)红酒香草烹
鹿
肉(附自制香草酱的制作)
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(馅饼)香酥肉火烧配方及制作工艺(山东省诸城市九
鹿
鸣酒家厨师长:李强)
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(金奖)铁棍山药
鹿
茸炖凤筋(第二届全国中餐技能创新大赛河南王永生作品)
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