生炸妙龄鸽
特色：
tCqLf8zsG&/s]p%2 ^皮酥肉嫩，口味清香，色泽艳丽。
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主料：乳鸽200克
s)u|~x`;,.%`m-调料：味达美味极鲜酱油、葱伴侣甜面酱、味精、糖胶、大红浙醋
制作：
XnsE.EX@@T.T^ （1）将乳鸽去毛、内脏、喉管、爪；
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YuU* FBnV（2）用味达美味极鲜酱油、葱伴侣甜面酱、味精、葱、姜在乳鸽体内抹匀使其入味15分钟；
F[?jA'I S6QW:K'=tv6（3）将腌好的乳鸽烫皮，再用大红浙醋和糖胶等制成的皮水上皮风干
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@J]* lAPRt（4）将风干后乳鸽下油锅炸至金红色即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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