三香包子（贵州传统名吃名点系列）
风味特色：
;[v.J~1BHd{ W(^造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。
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原料：
GN+(k Wi :9Y[f;精面粉250克，面肥、碱适量。
5. Y 2l/FmqQe ?SEs调料：
W|l-9scLF?G-鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。
制作方法：
Sfj^X_+L =^Ov,B（1）精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。
1J`3Uc~ e4$Y.J（2）小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。
3MTZqI"ObL1 /SHZ （3）将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，每个约重20克，压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，上笼蒸熟即可。
}EMoSZdD&Pd7+?fI D{u^x!\?3q#'?w*tD技术要领：
p-0+E)_qX!Cy=si面团加碱必须适量，发成“大酵面”。
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