遵义豆花面（贵州传统名吃名点系列）
风味特色：
v_7,0vH LpE[Ly/3+L柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，为遵义地区的名小吃。
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原料：
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CbipB鸡蛋面（宽面）100克，熟鸡丁25克，炸花 生15克，含浆水豆花50克，豆浆适量。
ovN0&k?r3.cf2$Ff调料：
$^n@?+$h! u {9lF油辣椒、酱油、味精、姜末、蒜泥、鱼香菜、 葱花等适量。
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制作方法：
7=', 5;1gaahQZiW{（1）精面粉加入鸡蛋和少量碱水和匀擀制成宽面，放入烧沸的水中，煮熟捞于面碗中，舀入热豆浆和豆腐。
@!!3Z Z:S#=dpz（2）蘸碟中放入炒好的鸡丁、油辣椒、 酱油、炸花生、味精、姜末、蒜泥、葱花、鱼香菜，即可蘸食。
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T~D ){| FSx:f=,S$uon"a技术要领：
pZk+X%)]8SXZ]=煮面条的时间不能过长，要用现擀的湿宽面条。
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