鲍参翅肚羹
特 点： 鲜香味美。
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El.8`sUn: P+rU~)l05MF此菜选用粤菜中高档材料，配上汤适合秋天和冬天食用。
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3Lb3cf8fMCt] 8 e历史由来：以前鲍参翅肚在粤菜中是每一样材料单独分开来做，例如：红烧鲍鱼、红烧鱼翅等，现在经过厨师们多年工作实践，精心调制，将以上高档材料于一炉，将鱼鲍参翅肚高档材料的鲜美淋离尽致地表现出来。
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主料：
v@2"\ / "1w*v|i{/jn鲍鱼、大乌参、鱼翅、鱼肚各适量。
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w$=0V14 配料：
z D\Os`LEywzr$}盐、味精、米酒、油、生粉、上汤各适量。
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做法：
tnVQ pMf�=Z 9s/Q'（1）鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝，氽水。
Hrc}?A$h[u|]maptl1（2）锅内放入上汤，煮沸，倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅，加米酒、盐、味精，撇去浮末，勾芡，淋油即可。
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