两吃锦绣烤水鸭（广西省南宁市邕城小福楼特色菜品）
卖点：
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W此菜的卖点一在于，用火锅料制作烤鸭，产生不同于传统烤鸭的新味型，卖点二在于一鸭两吃，吃完烤鸭再吃面，亦菜亦饭，符合大众口味和饮食要求。
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Ak,d% = zJ=Xc菜品制作：
qaquIG "^^X7J}邕城小福楼，是一家独具南宁特色，以烧烤小吃、地方特色菜为主，24小时营业的综合酒楼，创建于2002年，短短的几年从几平方米的店面发展至今，拥有多家三千多平方米连锁店的知名酒楼。其经营特色以小炒小菜、大众小点为主，菜品以粤菜和桂北菜相融合为风格，价格实惠，每餐翻台率高达五次之多。
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原料：
5sMG3~FleWVfX=d净水鸭1只（600克），切粉（面条）300克。
o?^eS 3ew`W 1W ,调料：
Nbz1/b�X+=#w` 8u^zA料（重庆火锅料、番茄酱各10克，秘制酱、蚝油各5克，老抽、味精、鸡精、胡椒粉各3克，猪油10克，红油5克，料酒8克），B料（青红椒粒5克，香芹粒、洋葱粒、葱白粒各3克，炸黄豆6克），袋装雪菜15克，五香盐30克，脆皮水10克。
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=QIJ|G9} [E'\Il9maWQL;/ g秘制酱配方：
K$09-_}~*XR.xk（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
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zH ;:I6v yq ub /= vpzf自制脆皮水配比：
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++2Efn2 `3hu（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
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{kJ9~自制五香盐制法：
TV\_nqq*nT o= }R（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法：
XPE=$ W In h]7 （1）水鸭内腔均匀抹上五香盐，腌制3小时至入味后，入热水中焯一下，捞出沥干，再淋上脆皮水入烤炉烤至成熟改刀装盘待用。
g_n9P:\=B9O["^（2）爆香调料A后加入调料B，调匀淋在鸭身上。
})_DZB"o H=5#Qx*w^S2（3）炸干雪菜撒在最上面。
2Q3o{+ZlQf==3$) *7（4）切粉(或用熟面条）一碟与菜一起上桌，吃完鸭子后把切粉倒入一起伴匀，一菜两吃。
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