南瓜香芋鲜虾煲（广西南宁雨石阁饮食有限责任公司特色菜品）
卖点：
8dE0!.|n]6MY r-s7FE此菜原料丰富，虾肉鲜甜，汤汁香滑入味。
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;}rN# t5~YtJyOAJ酒店介绍：
jNjv8C;cT|oJ2Ht! M广西南宁雨石阁饮食有限责任公司旗下有四家分店，在环境、菜品上均各具特色，充分展现了多元化经营的餐饮个性，从五光十色的东南亚菜、热情粗犷的巴西烤肉，到麻辣开怀的水煮鱼和精美、细腻的杭帮菜，能让人体会无穷的饮食乐趣。
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原料：
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#":!kZ)南瓜100克，香芋150克，明虾90克，香芹20克。
&mq�;B9s o4 .N调料：
qw1Y4$k1qqr?m wgA料（盐10克，味精、鸡精、咖喱各5克，胡椒粉3克，白糖15克），椰浆100克，高汤200克，色拉油50克。
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制作方法：
kVv, {_o=G? " JdEN（1）南瓜、香芋去皮，切成菱形块，入蒸柜蒸20分钟至熟烂；香芹改刀成丁，入五成热油锅滑油备用。
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（2）锅入油，烧至六成油温，放入明虾炸至外酥内嫩备用。
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L（3）锅入高汤，放入蒸好的南瓜、香芋、明虾，加入椰桨烧1分钟，调入A料，小火炖10分钟，放入炒好的香芹丁，一起倒入煲中，大火烧沸即可。
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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