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伊尹煎饼（北京伊尹餐饮管理有限公司伊尹海参馆家常菜品）

点评：
精致五谷杂粮，选用章丘大葱，香甜可口，富含多种营养，抗癌益智。

作者简介：
李传河，鲁菜研究会理事，中国绿色厨艺大使，青年烹饪艺术家。2008年成立胶东海鲜俱乐部，合作酒店遍布山东、河北、山西、黑龙江等地，现任北京伊尹餐饮管理有限公司伊尹海参馆出品总监。

白煎饼原料：
小米10克，小米面10克，黄豆面5克。

绿茶煎饼原料：
小米10克，小米面10克，黄豆面5克，绿茶粉0.2克。

枣煎饼原料：
小米10克，小米面10克，黄豆面5克，大枣0.5克，枣粉0.5克。

辅料：
虾酱鸡蛋20克，炸虾皮15克，大葱15克，炸酱20克。

制作方法：
（1）将各种煎饼原料和匀成面糊，入平底锅，用推子推匀，用小火煎制而成。
（2）将辅料装入味碟中，一同上桌，卷食即可。

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