鸳鸯糯米籺（广东省湛江市新菉丰大酒楼特色菜品）
介绍：
QrY]Sj"A&e/5h{v,鸳鸯糯米籺：当地人也称为“木叶夹”。木叶夹是湛江最具代表性的传统小食，木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，咸者以花生蓉、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。做好后用树菠萝叶或者蕉叶在两旁包住，蒸大约1小时即熟。它是本地人走亲访友最受欢迎的食品，也是逢年过节、嫁娶喜庆的吉祥美食，寓意“好事成双”、“成双成对”及“美满团圆”。
cWm*mMl'%9,ny#O|?qhqDT 6g� \(G=] ~作者简介：
XD LV#Tn+r:J&dM]林胜江，高级技师，广东烹饪名师，粤港名厨。曾在中山、深圳、北京等地大型餐饮企业工作，现任广东省湛江市新菉丰大酒楼行政总厨。曾荣获“全国第五届竞技大赛银奖”等荣誉。
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咸材料：
9C]? 7N |.WA=sD糯米粉500克，澄面100克，咸花生蓉250克。
)=~dg OMpF=GU:I] 甜材料：
U$" TQts##T&;0+B 糯米500克，澄面100克，白糖10克，椰丝250克。
A+ AdQ`-nf$qZa@/调味：
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LoESZ UX盐2克，鸡粉1克，白糖25克，花生酱1克，白芝麻5克，花生蓉10克。
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