罗汉观斋
特点：
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(外观五彩斑谰，口感爽滑，营养丰富，老少皆宜，被评为“全国大众化名菜名点”。
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^相传古时有一寺庙方丈派遣18位和尚外出化缘，众人归来时都各自带回一样果蔬，有人将这十八种原料同烩，当众僧看到这道色泽鲜亮、异香扑鼻的佳肴，均不忍下箸，纷纷围观，故名：罗汉观斋。
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原料：
! "l?/ -)|%]VaX=f银杏，野山菌，板栗，老菱，西兰花，精盐，味精，生粉，清油，姜葱末，蒜泥，清汤。
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制法：
(] zc"Xz|N "H3y（1）将银杏、野山菌、老菱、西兰花焯水待用。
iFCJ+,gS2E/_~-/WN3b（2）炒锅上火，放清油少许，用姜、葱、蒜泥炝锅，再投入焯过水的原料，放入清汤略烧成熟，勾欠明油，出锅即成。
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