鲍汁花菇扒西兰花
特点：
\TI}! $j; a*%)XV清香、嫩、滑、爽，鲜醇味厚。
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用料：
1 0^b|"muS,|Tf{花菇75克，西兰花250克，上汤300克，姜片、葱条少许。
rz-,H~$us}L0I@d调料：盐、胡椒粉、鲍汁、鸡精、鸡油、绍酒适量。
制法：
?,VB=hZ c4`ZgbCB|（1）将花菇用温水浸发好后去蒂，洗净焯水压干水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时。
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ax4（2）将西兰花改刀洗净用味汤焯熟摆碟四周，炖好的花菇改刀保持完整摆放在西兰花中间，勾鲍汁芡淋上即可。
W_\8WvYJ$&(at?b=z制作关键：
AMc)}Szc13Xa{Id} 花菇要新鲜的，炖够时间使之入味。
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