鲍汁海螺盅
特点：
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1dN 7%1%5形态美观，汤鲜味美，螺肉脆嫩。
原料：
*3rSJ-fsR[Hb==,I活海螺2只，鲍汁适量，清汤适量，菜心1棵，葱姜，料酒。
做法 ：
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ToIs（1）半锅清水，加姜片，葱花，酒烧开。放入海螺以大火烫煮４－５分钟，取出泡水５分钟。将海螺头挑出，清去海螺尾部，起肉切片。
)d182wY?a[9P0uo?S（2）开镬落油爆香姜片，倒清汤入镬中。待滚水后加入螺肉，倒入适量鲍汁和盐、糖
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Bbaa#鸡粉调味，用慢火加盖煮五分钟。
nLe\ W 5*"j[*oA@\SD（3）菜心入高汤汆熟，螺肉收汁勾薄芡，倒入盅内即成。
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