红烧一品官燕
红烧一品官燕
特点：
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mlX(香滑可口，清润滋补，是潮菜中之珍品。
主料：
�%YJu~p4Si'fV3p4泰国燕窝盏
nZbaA %A*U_wzv5Z^0配料：
ulOZtptxV4B {k�k老鸡、唐排、猪脚、老鸽、金华火腿、鲜鸡油、香菜末、金华火腿末等
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做法：
BE` 3#p 6arBAPv&h（1）选用上乘的泰国燕窝盏，用清水浸12小时后，撕丝并细心拣掉小毛，然后用清水文火火局半个小时左右，晾干水后，分份置碗里。
c/zj M:pnM~yy`K h（2）将高汤调味打芡，（高汤用老鸡、唐排、猪脚、老鸽、金华火腿和鲜鸡油熬成）。
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+cC（3）燕窝淋上处理好的高汤，配上香菜末、金华火腿末佐料，即可上桌。
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