美味双菇（高龙优品国际酒店紫菩提餐厅创新家常菜品）
特点：
e|To)x^gUJ'x'U=i现在菌类很受食客欢迎，此菜选用鸡腿菇、茶树菇，先炸出香味，然后用焯水去掉表层油脂，不但可以实现美味，还可以减少油腻感。
B@}gR`=*7.KK:6%Hkrf MM�dzH*7)^o菜品制作：
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m潘立军，现任高龙优品国际酒店紫菩提餐厅行政总厨。
ObOO*{GF?!.F[= =ibM G?-yP&x|u厨艺评论：
k6wIJ:7=;7lzZ鸡腿菇、茶树菇炸制后焯水，菜品就减少了油腻感，加入小米椒、美人椒炒制，口味微辣咸鲜，符合大众口味。
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原料：
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鸡腿菇250克，茶树菇200克，五花肉100克。
h~?(CcG SA, 调料：
(0MLzr?oy~mSJ 2美人椒、小米椒各100克，蒜蓉20克，青蒜50克，A料（美极鲜酱油、蒸鱼豉油各10克，东古一品鲜酱油、盐各5克，味精、鸡粉各3克，白糖4克），色拉油500克（约耗50克）。
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制作方法：
hD276%Q;&|n=]~o（1）将鸡腿菇切4x2厘米的长方片；茶树菇洗净，切长4厘米的段；五花肉切片；美人椒、小米椒切丁；青蒜切末。
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i.T6m)nqF -v（2）净锅上火，倒入色拉油，烧至五成热时，倒入鸡腿菇、茶树菇炸至略干，捞出，分别焯水，捞出控干水分。
m}nO9/,6#kHvAO（3）净锅上火，倒入色拉油20克，烧至五成热时，倒入五花肉煸干，放入蒜蓉、小米椒、美人椒煸炒，倒入鸡腿菇、茶树菇翻炒，加A料调味，出锅撒青蒜末即可。
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