龙身凤尾虾
龙身凤尾虾
特点：
g^p=Ie~G$I(^\;e @`“龙身凤尾虾”，虾肉玲珑剔透，宛如白色玻璃，曲卷似龙；虾尾刚健美姿，俨如凤尾，故得名。成菜质地鲜脆嫩爽，味道醇香清甜，是福州名菜之一。
原料:
tV!#L=D]ZIsEW }Gt鲜海虾30只，熟火腿肉75克，水发香菇15克，冬笋50克，葱白约10克。
制做方法:
*4*@oqR \T ~'Jd （1）香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条；
4 q�
.aiH\B` （2）海虾治净留尾壳 ；用刀面拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上，
"Ka@63VyaQGkcdZesVA（3）然后将虾尾卷起，即龙身凤尾虾，下锅过油，呈龙身凤尾形即可；
# ? ZT[| �@O
4_（4）油锅烧热，放入调料，再倒入过油虾，颠炒几下装盘即成。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
