翡翠鲜虾仁（传统鲁菜系列菜品）
翡翠鲜虾仁
特点：
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Iyxc&,&)爽脆碧绿，清鲜诱人。
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原料：
'*~!3ScA eO6.x[dMA黄瓜100克，剥壳鲜虾仁20只，红椒段5克，姜花5克，蒜片3克。
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5=C/mH0调料：
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x=9x^ pV\色拉油500克，盐5克，味精2克，生粉5克。
制作方法：
3BaTc{}L7g Ya{$t?g（1）将黄瓜去皮后切成宽1.5厘米的小块20个，中间去核，放入一只剥壳鲜虾仁。
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[hxY]Uu3s?Tg（2）将做好的瓜环虾仁入沸水中飞水，等水再次沸起时赶紧捞出，然后入三成热的油锅中滑油。
i[0*kV]jya?fHG6 i;（3）锅置猛火上，下色拉油20克，五成热时下红椒段、姜花、蒜片炒香，放入瓜环虾仁大火翻炒至八成熟时下盐、味精调味，生粉勾芡即可。
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