粉蒸排骨（传统鲁菜系列菜品）
特色：
*k gGX(d:G2OP}]:咸辣鲜香，排骨粑软。
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原料：
mg7z58_Oi pe;w排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
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制做方法：
6M!/`UHKRw (B)（1）排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。
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（2）在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。
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