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冰红茶泡山药（附自制酸梅汁的熬制方法）

特点：
口味时尚，味型酸甜适口。

原料：
麻山药400克。
调料：
冰红茶1瓶，酸梅汁（可用成品也可自己熬制）80克，白糖50克。

自制酸梅汁的熬制：
1、将买回的干乌梅（超市、中药店均有售)250克用清水浸泡3小时至软，将干桂花30克冲洗去杂质，然后将两者用纱布包起来。
2、锅下清水3干克，放入乌梅桂花大火烧开，加入200克冰糖继续用小火熬2-3小时至水被熬掉一半时，即可停火放凉。

制作方法：
（1）将麻山药去皮洗净，用波浪花纹刀切成0.5厘米厚的片，入白醋水（500克清水加25克白醋调匀）浸泡冲洗去掉粘液，然后再入烧开的白醋水（水醋比例同上）汆水，捞出用冷水冲凉。

（2）净锅下冰红茶、酸梅汁、白糖熬开，放入处理好的山药一起烧开，停火晾凉即可如图装盘上桌。

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