北极贝脆乳瓜（浙江绍兴饭店凉菜团队创意新搭配凉菜）
创意亮点：
Q@:gZ%#IqA5�b是一种红绿搭配的菜肴，鲜香的北极贝赋予了乳瓜鲜香的风味，而乳瓜则给菜肴平添了一份脆爽。
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原料：
JflB=2:xx / 5??乳瓜（即青黄瓜）200克，北极贝30克。
?6)bFHaTWwqjfp1Mne调料：
K,iN)r ?N:DsT]Vj(t*橄榄油、花椒油各6克，盐、味精、干辣椒丝、白芝麻各2克，蒜泥5克。
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制作方法：
l\M~Z ^!$kv )}Z0（1）乳瓜洗净．加入盐腌渍10分钟冲洗去盐分。
=luB}a*?MZ?D KJ p=EuDcT L �KQG'3&A（2）北极贝自然解冻，放入沸水中大火焯2秒捞出冰镇。
hoh* U1xI:.JB U:? ^I\X&H;qY]: （3）将所有原料和调料混合均匀，上桌即可。
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