猕猴桃酿藕片（河南安阳鲤鱼门酒店特色风味甜品）
菜品制作：
=[Q ,2@gee
WCAk朱常有，现任河南安阳鲤鱼门酒店主厨。
YEy(cVh4`%{ "Fb/
原料：
Kl'VF8k xd=;#X*7e)藕片300克，猕猴桃片18片。
gIeu � `Zv]m
xN调料：
ylR*7v:D @G ML,桂花酱50克。
wM@? sQw?YpIXvuFejj
制作方法：
c'U]Z%zr[KD7Dsy（1）藕去皮，切夹刀片，每份菜需要18个藕夹，汆水（水中滴入白醋，防止藕片变色）过凉。
G S (&sddc#E IfuQA{LDc% .]1.（2）然后夹入一片猕猴桃摆盘，浇入桂花酱即成。
mkbd-5??Uz15K}&(Pn& J$A;S jUp $�M
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
