蛤肉炒凉皮
蛤肉炒凉皮
特点：
9i$F:H|]}(?zYP}a(色泽晶亮，质感滑润。
主料：
F:hzK:[apZpi$t g=蛤肉100克，凉皮3张。
?-px"v=|�?Xj%
/39配料：
{ m_r53su9kh+NV香菜段、火腿丝、精盐、味精、植物油、料酒、香油、芥末油、葱丝、姜丝各适量。
做法：
&?Vd[NBvAdBLZjh\LN（1）蛤肉洗净，蒸熟。凉皮切条。
,_siLF�CJ]fb j; E2U（2）锅内加水烧开，将凉皮条汆透，捞出。
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iS{ljbP=（3）锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，加入凉皮条、蛤肉、香菜段、火腿丝、精盐、味精、料酒、芥末油，迅速颠炒均匀，淋入香油即成。
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