养生酱海参（中国海参研究会原创胶东海参菜品）
旺销理由：
O+@l#$*y$Fa?BW此菜也是利用地方菜肴创新海参，很有创意。将海参切成段，舀上两勺酱汁，香葱放到豆花上，连同海参一起入口，口感非常爽滑，又不失酱香味道。
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kZ_;VO~=\D)?i�o NW|ao刘泉评论：
b.rhFK 8@ ZZ&Q5豆花不要太软，以免托不住海参。此菜还可以借鉴山东豆腐脑的调味方法，加入韭花、麻芝酱、芝麻油、辣椒油、生抽、蒜蓉调味效果也不差。
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原料：
O^z$"K U8f,c:}2�=水发刺参300克，豆花100克。
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wQ$By调料：
�/]Y(m"-k =0+XUIF~黄豆酱35克，肉末、香葱、芫荽、蒜蓉辣酱各20克，豉油汁5克，老抽、味精各2克，A料（香葱、香菜末各10克），花生油50克。
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制作方法：
�y_r@?*i{NR g5;sjc（1）将海参处理干净。
8r1eKxN|Y&NT,wov2A&7Z%}@2is?7x Vk=6)（2）锅入花生油烧热，下入肉末、黄豆酱炒制，出锅装碟；A料切末装碟：蒜蓉辣酱装碟。
"EJ'"w?MM@%u["}@ezimc"~.q0b7N=j0R)6（3）将豆花放入盅内，再把海参煨透放入炖盅中，加入香葱、芫荽末、浇豉油汁。
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