五香狗肉煲
五香狗肉煲
特点：
*09![p -2L_yJ3=EW]浓香四溢，久吃不腻。
原料：
({sl1NO{@]v|s
{UP]q狗肉1500克。
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G[Zgx{WJV =_i 调料：
!5oX : erWt.=Sff高汤500克，八角10克，陈皮3克，桂皮5克，丁香2克，小茴香2克，南乳30克，红光柱候酱10克，精盐2克，味精5克，料酒 25克，花生油100克，大姜片150克，蒜子、味碟各50克。
�u$'hvD([E=+u'7:~?o=K$h%H,F5味碟的制作：
{Y*J.O=^5n`:P;面豉50克，蒜蓉辣椒酱50克，腐乳50克，紫苏叶30克，沙姜粉5克调匀即可。
制作方法：
)2[P{Q\L$ L2tL~ml$P（1）狗肉切3．5厘米见方的块，锅烧热，下狗肉中火炒10分钟至水分蒸发干。
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zs]S0VC*y|（2）原锅加花生油烧五成热，下姜片、蒜子、南乳、柱候酱小火炒0．5分钟出香，加八角、陈皮、桂皮、丁香、小茴香、料酒小火炒1分钟，入高汤、盐，盖盖大火烧开后小火焖20分钟，用味精调味出锅，跟味碟上桌。
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