老虎菜
特点：
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E:]f}M0;RbPard8z北方家常凉菜，因蘸汁味辛辣，故称为老虎菜。
原料：
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p?尖椒、黄瓜、香菜、葱，酱油、香油、鸡精、盐各适量。
制法
'= " Q%L' 4""[8（1）尖椒、黄瓜、葱洗净，切丝；香菜洗净，切段。
e
,O#nM#" _8 oE]b$（2）调味料调匀，先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后，再加入葱丝、香菜拌匀即可。
B2s [F 'Yh=p?IT5#要点：
|c)^"?^z7gVb0r8NgE黄瓜一定要嫩，吃起来才爽；葱丝、香菜不能过早下，否则不脆。
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