秘制酱香羊杂
特点：
u J-{ETCW*YPzGE5咸鲜微辣，香味独特。
原料：
n
D=m$_f TvJ=P+RLI熟羊肚100克，熟羊肝、羊肺100克，熟羊脸肉150克，秘制酱50克，葱片、蒜片各5克，香油10克，味精3克，色拉油25克，花料。
i8Z1"y-9,(+6pez]fh^ mp}&a�M U)e@]vom秘制酱制作方法：
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7请见本站《旺菜秘笈》中详细介绍。
制法：
M%e"g=E!ERu NE（1）熟羊肚切3厘米长、1厘米宽的条；羊肝、羊肺、羊脸肉切片；
1y~3G(i7U;GeOU(（2）净锅置火上，入色拉油烧热，放入葱片、蒜片爆香，依次放入羊杂碎、秘制酱汁及味精，炒匀入味后淋香油，出锅装盘，点缀花料即成。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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