陈年花雕蒸法国鹅肝
特点：
C9c{LwQ\:RFVzL香味浓郁。
X p*% 'YM2Y!6m \%\;m[ d6\."`N 创意：
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ubK蒸的技法不仅使鹅肝保留了本味，还完好地保留了其营养价值。
原料：
'detg VMvJu9u$`5ceq法国鹅肝100克，雕瓜50克。
p9#1s$ i0[3 CQ调料：
G?jk2xlwv+=,5G;u=鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。
制作：
S{=Ckt0l~/? qi}BC（1）法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。
M[EK 4M4"G[dw/PJ（2）雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。
v d+0r= S�（3）上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。
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