干炸鱼盒
特 点:
PISCwGm4QX|dKpGh-酥香软滑,风味独特。
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主 料:
O/1DFKrMfT6Nc(B草鱼肉300克、瘦猪肉150克、鸡蛋2个、湿香菇15克、面粉50克、方鱼末5克、生油500克(耗100克)、胡椒粉、精盐、味精各少许。
做 法:
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&G@(1)将草鱼肉用刀切成厚片,再把鱼厚片中间片开(鱼片一边要相连),腌入姜、葱、味精后待用。
Rt!/[p O+MVl-(2)把瘦猪肉剁成茸,香菇切成细粒,和入以上味料、鸡蛋白,拌匀成馅酿入鱼片中间,撒上面粉待用。
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W^7vDZQ+J3zD(3)将炒鼎上火,倒进生油,候油热时逐件放下鼎炸至金黄色捞起,摆进餐盘淋上胡椒油后才采盘。上菜时要配上甜浆2碟。
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旺菜秘籍
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