干贝三色豆腐
特点：
+}?O K9UH0gJHd'Lj清淡、鲜嫩。大豆腐、血豆腐、日本豆腐虽然都是豆腐，但口感、味道各不同，搭配起来非常嫩滑，而且制作简单，成菜卖相美观。
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原料：
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-�= A6WPo(大豆腐（即老豆腐）半块约400克，血豆腐（即猪血豆腐）250克，日本豆腐3根，干贝50克。调料：
ospQAs,w\r\/=Z(\!鸡汁10克，精盐5克，味精5克，淀粉5克，高汤500克。
制作方法：
.6k7*:AJ UI}q7（1）将大豆腐、血豆腐改刀成大片，日本豆腐切段分别如图码放在鲍鱼盘内，加250克高汤（高汤里加7克鸡汁、5克味精调味），上笼大火蒸5分钟左右至透，取出将汤控掉。
_WUduBi+D6.qeIp=（2）另取250克高汤，加3克鸡汁、盐、干贝小火烧开用淀粉勾芡后浇在豆腐上即可。
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