笼仔豆腐
特点：
�'57 g0M8Ye,n_]豆腐奶香味浓、细嫩，营养丰富。将豆腐精细加工，兼有海鲜的鲜美和牛奶的奶香，但吃起来又不着痕迹。
J!] _$(5=1hc a)H&
用料：
BV7YsXjhl"0 )旭洋牌内脂豆腐1盒，发好的干贝、牛奶、虾仁各30克，鸡蛋清50克。
制作方法：
~
9f" 5I.Is|iA5Z（1）干贝发制：干贝放入深盘中，放入黄酒浸没，入蒸箱蒸约4小时发好取出待用。
gqShR
b[).|~)J];v~（2）将豆腐、干贝、虾仁剁碎盛入盆中，加入牛奶、鸡蛋清搅拌均匀放入小笼中用文火蒸约10分钟蒸熟即成。
PF{lf)~pSP:W U)}jaW!BCOTBr0~o?dP)注：
!)Z #J0oY8{m^Pf8{9蒸制前可用虾仁、干贝丝、茄子皮花生碎点缀成花形，提高档次，而且同蒸也不麻烦。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
