木瓜沙律海鲜翅
特点：
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v 4 fXXp清凉可口，中餐和西餐的完美结合。
原料：
"QWeUNA Sg^9`YYpdv*木瓜一只，鲜三文鱼50克，大虾肉50克，发好的鱼翅50克，柠檬100克。
']J`rfER&O &&N@ &调料：
q1_& ND ?Ka,y) 自制沙律酱50克，蟹子酱50克。
WV 3_2liRtN}QeO?x']L='Jo1SL{~?6Y-qx%自制沙律酱的制作：
63D.q\:Cx"$UTXYa（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法：
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（1）将三文鱼和柠檬切成片放在一起加入少许冰块冰镇10分钟，将大虾肉去虾线用开水汤熟也放入三文鱼里和柠檬一起冰镇。
qg1 ,0lETrt2 _r;（2）鱼翅用开水烫柔软放入500冰糖水（水和冰糖按1：0.4的比例）里，加入3、4片柠檬片，冰镇10分钟。
g$Drfy*-W[~d?&E=R6N（3）把木瓜切成两半，去籽，将三文鱼和虾肉一层一层（一层三文鱼一层虾肉）整齐放在木瓜里，加入调好的沙律酱，然后放上鱼翅，把蟹子酱（螃蟹子做的酱，呈红色）放在鱼翅上即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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