五香薰豆腐干
特点：
!NP y=%H.\m?/H{口味干香浓厚，佐酒佳肴。
E3 =8aV�`=is ]G OQ*?|LVt,xoQP%v5zX
原料：
kR* gW9 Q_*C"薰制豆腐干500克，葱50克。
cO15@&L9 $=[CR
调料：
vbDe(ZafK%
!xs八角、桂皮、甘草、草果各3克，香叶2克，花椒2克，鸡精3克，味精4克，糖20克，高汤500克，色拉油50克，盐5克。
制作方法：
&*qJVlwiNN0z（１）将豆腐干两面都剞上花刀，注意打花刀的时候两面刀纹要交叉开来，要不然要碎掉。
py8"G(+i0RmB[dH@g（２）锅上火入色拉油放入葱及各种香料，排好豆腐干加入高汤小火卤30分钟至汤汁浓时调入味精。
]01w% (9 VI&?dno（３）出锅后挑出豆腐干，凉透后改刀装盘。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
