乌米南瓜（无锡中天大酒店特色菜）
特点：
6tm1F�M,6\zmDb甜糯爽口，乌米是降血压、抗血脂、美容养颜的健康食品。
uqw1z0mO8Delo& &9? Q `.s*zFeX
f,%U7菜品提供：
X)�/gIf3Z+?l@f吴照民：贺盛家园厨师联谊会厨艺理事，第三届东方美食国际大赛获银奖，现任无锡中天大酒店炉头主管。
h{
?Syxd;W9(rI@"ys$r;?/ cN!]
{wjUeu\`?
原料：
Dn
h2[#�anm= mwp日本金南瓜1个（重约400克），乌米100克，菠萝粒、红车厘子粒、绿车厘子粒各2克。
7O 7bi6Dq?U-'8E调料：
1%8 r;]mKO`lGO猪油30克，白糖10克。
-.0MgCJO5SeoM
制作方法：
#6oaKTp8agi=k（１）日本金南瓜去皮，切成重约10克、厚1厘米的大片，装入小笼内大火蒸20分钟至熟，取出备用。
=13JEF9X
O Ne@}1qU（２）乌米入清水中浸泡30分钟，上笼大火蒸20分钟至熟，取出备用。
u
3FA~vH^QQ]M（３）锅内放入猪油，烧至六成热时放入乌米小火翻炒2分钟，用白糖调味后出锅，放在蒸好的南瓜片上，撒菠萝粒、红车厘子粒、绿车厘子粒即成。上桌后将南瓜、乌米拌匀食用即可。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
