金鼎一品拼（北京金鼎轩酒楼招牌菜）
特点：
.GOt)+0"=C%?mH|)}五种原料五种口感，是金鼎轩的招牌菜。
F7ZAs/9x_?M`Fn?i)j�( Vn{{: )r(j2菜品提供：
67Xh80 X@ m})a-郭士永，北京人，北京金鼎轩酒楼总经理兼行政总厨。
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原料：
2m.]F#:2d uMW|\ 烧鸭150克，叉烧150克，卤大肠150克，乳猪150克，卤金钱肚150克。
q]SyJY`+WdhRGN_E调料：
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z"usC`apJ淮盐100克，精盐15克，白糖50克，鸡精10克，南乳15克，花生酱20克，芝麻酱20克，鸡蛋1个，冰梅酱50克，乳猪酱50克，潮州卤水汁50克。
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制作方法：
tcse�T5==Q/3b[8?jZ（１）烧鸭用淮盐腌好上皮水风干后入鸭炉烤熟。
g ZSc\.YrpRoHEod"+|（２）叉烧用盐、白糖、鸡精、南乳、花生酱、芝麻酱、鸡蛋等腌渍2－3小时后入炉烤熟。
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ma)|3ThSpyR"（３）大肠、金钱肚用卤水卤熟。
u05s0,XK96D2CLS（４）乳猪用淮盐腌渍上皮水烤熟。
-I-Y4 .M- [,x5�}$（５）将以上五种原料斩件装盘跟酱汁即成。
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