松阪牛肉饭
特点：
uu:W TmG?Z;`& 2饭香浓郁，伴有少许芥末，另有一种清新的感觉。
8!#sl:(1wu V 也许受到分餐制的影响，也许受到时尚餐厅菜肴的启发，杭州的菜肴越来越西化，以至于很多年轻的食客认为菜肴不西口味不新。为了赶上西化的潮流，杭州的很多厨师都在制作中西合璧的菜，而日本菜、韩国料理、泰餐、法国菜、意大利菜、马来菜则成了他们学习和模仿的目标
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原料：
D=iZvOX:t 0G6Up nGl牛肉200克，蒸好的白米饭200克。
C^H]m*c@5_g6$w调料：
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a[EV++lCd&,wn芥末粉10克，日本浓口酱油20克，盐3克，味精6克，白糖3克，生粉5克，刁草、薄荷叶各1克，橄榄油5克。
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制作方法：
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jM1（１）牛肉用刀切碎，加盐、味精、白糖、浓口酱油10克、生粉拌匀，腌10分钟后搅打上劲。
_~Db.sb4TH, i?E{sM2（２）取100克米饭拌匀芥末粉10克，放在桶状模子的一边，另100克白米饭放在对称的一边，成型后取下模子装入盘中。
yh�c3k_`%3K4�?vlL（３）腌好的牛肉入平底锅中压扁成厚1厘米的牛肉饼状，淋橄榄油小火煎3分钟至两面金黄取出，放在米饭上，淋上日本浓口酱油，摆上刁草和薄荷叶即可。
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