柴把黄喉（附黄椒汁的配方制作）
特点：
XQZ D BT@cM/e B?口味爽滑、脆爽。
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7+1
jWFg菜品提供：
knX @ a^M|+cCAG罗德军，拉萨喜玛拉雅饭店中厨凉菜及食雕主管．
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原料：
]vR{#?GN4o43fECq黄喉丝100克，水发粉丝20克，青椒丝、红椒丝、香菜梗各30克，香芹10克。
+PIf y.Hit_uGM r3}调料：
KVq'F uW- #E:L~黄椒汁100克。
w0I] ^~1G;_X:J. 7_?r GsjK.jN/RS V\[ "a,-6}b\Je!黄椒汁的配方制作：
;tOcG�q#yKr65=kz1（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
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U!OK"1`~特点：
{uGK/(b� TRn)_Amon色泽深黄，口味香辣。
� K_=ZKL kv ~qe适用范围：
3@LIDzzK=6w[1fNo可用来给肝脏、黄喉、鹅肠调味。
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制作方法：
�DdtN 3&zlg?::w=PdR@（1）黄喉丝洗净，入沸水中大火汆10秒，捞出冲凉备用。
'SDI Lde-J wkSf（2）将黄喉丝、青椒丝、红椒丝、香菜梗用粉丝扎起成捆，装入盘中，用香芹点缀，跟黄椒汁上桌蘸食。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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