醋烹武昌鱼
特点：
3~YL?MS 5;)Zlz^�K色泽金黄，香鲜适口，营养丰富。
主料：武昌鱼500克。
@O Ntd+f|}eET/Bv Q"配料：醋、葱花、花生油、蒜末、酱油、料酒、湿淀粉，精盐各适量。
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制法：
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o'bCCQ&$4`１将整理好的鱼洗净，在鱼的两面各斜切6刀。
Q9h^Mq.5c.9lmT=$'!２将少许料酒、盐、酱油撒在鱼上，再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。
UR&~=eiuAeZnYaS３炒锅内放入花生油，烧成七成熟时放鱼，炸至金黄色外焦时，将油控出。在炒锅内留底油，旺火烧热，放葱、姜、蒜稍炸，烹入醋、料酒、酱颠匀即可入盘。
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