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味噌日本豆腐

特点: Ant'dTlfIk{_ 5
口感软嫩,风味独特。
主料:1'$ct:v,~ _ 3kI
日本豆腐2包,红椒半只,青豆少许.yX D} GL X,BsBG
调料:cClQV'.c;Cw7
味噌50克、高汤、白糖、白醋各少许。
做法:hkpm02ca ~y'7JZ?v[
(1)日本豆腐切厚片拍干生粉入7成熟油锅炸至外皮香脆时捞出,红椒切末,把炸好的豆腐横在盘中。f d=Q1UX]+f$\pOUv2
(2)炒锅放入高汤,红椒末,味噌、糖、醋,勾芡后淋在日本豆腐上即可。
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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