蟹香木瓜船（北京星花园酒店特色菜品）
特点：
+',7b6S#m5 nPZa口味醇香，滋补养颜。
8gSZ=*A*0`=?fxh\`u'7.mG|OV5T|SY;n &[菜品提供：
;DJ9x}~C6N FbS\.Z王锋，国家高级烹调师，中国烹饪协会会员，北京星花园酒店厨师长。
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原料：
I PTfb&'UusV.]�{xm木瓜1只，蛋清250克，新鲜肉蟹1只约300克。
!F2Pn9!h T#|aog @调料：
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3盐3克，味精2克，鸡粉2克，保利奶100克，色拉油10克。
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制作方法：
r &Y Q@)b?~k`?=（1）将木瓜刻成船形，挖去果心，上笼旺火蒸10分钟。肉蟹取肉。
=O~vXK;HaPm r_Y}N?w（2）将锅中放入色拉油烧至六成热，入蟹肉、蛋清、保利奶、盐、味精、鸡粉小火炒2-3分钟成雪白色，盛入木瓜船中即可。
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