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糯香排骨

特点:I_TW h\uA1#dT2H F7
鲜香软糯,风味独特。i?\ GJQe)xn=7)n%h}Y
原料: 6+% ]t0Nyx9MwKjt
肉排400克,糯米500克,枸杞15克,干荷叶12小张,柱侯酱2茶匙,海鲜酱2茶匙,精盐1/2茶匙,姜汁酒2茶匙,味精1/2茶匙,白糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1茶匙。
制作方法:Hncu!7`{[EvGB^
(1)将肉排斩件,拌匀各种调料腌渍30分钟,用涨发好的糯米加枸杞、盐拌匀。(E* uV*q9"MV
(2)荷叶处理好后分别包上糯米和排骨,放入小竹笼内旺火蒸约1小时,原笼上席即可。u]k(t 3LI1C8s+h=]
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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