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三文鱼刺身

特点：
色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口。

主料：
鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量
辅料：
绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段

制作方法：
（1）将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
（2）三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
（3）再切一些薄片，摆成花形。
（4）黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
（5）吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。

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