泥蛙鸡（湖南衡阳湘一家绿色酒店创新菜品）
特点：
n OXNPS�Qq#WJ6: 辣鲜香、口味浓、此菜将其衡阳本地发茶油土鸡改进加入了泥蛙同烧，增加了菜品的卖点。
Y ` 5z!|T C=?c^D;s&Wb' NYb QVi=U.4#菜品提供：
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}F{Dco 2 ?K"yU8g朱向佳，高级烹调技师，湖南衡阳湘一家绿色酒店管理公司行政总厨。
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主料：
Sp]Ir Q% =7Y7l泥蛙300克.鸡肉300克。
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!HD;1} 辅料：
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;仔姜30克、蒜30克.小红椒50克、干红椒节30克、黑云耳50克。
k 5UrFnrM;j�MgO调料：
P WvE$m9U/]r\)\酱油.茶油100克.盐.味精.辣妹子20克、豆瓣酱20克。
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制作方法：
suhfz|M&uUE_ iBQ（1）将杀好的泥蛙300克洗净剁成小块，将新鲜小公鸡300克剁成小块备用。
m3/KvpJ:fgXQgf lP（2）将净锅烧干放入100克茶油烧至六成热放仔姜、蒜、干红椒节炒香，放入剁好的泥蛙与鸡同炒，加入黑云耳、辣妹子、豆瓣酱、小红椒、酱油、盐、加入150克清汤烧汁汁浓时加入少许味精出锅。
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旺菜秘籍
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